永州新聞網訊主題經濟報道《 “新”欣向榮——聚焦永州新質生產力》今天推出第四期——《“食”不我待 向“新”而行》。永州依托傳統優勢食品資源，以新質生產力賦能企業發展，著力推動全生產流程技術升級改造，永州食品加工千億產業以“食”不我待的奮進姿態，向“新”而行!

近年來，我市依托傳統優勢食品資源，以新質生產力賦能企業發展，實現地方特色食品產業規模化、標準化、品牌化、數字化發展，食品加工千億產業未來可期。

2023年11月28日，永州陸港世界食品港暨熙可全球食品保鮮加工中心項目開工建設，這是湖南果秀集團與永州陸港、上海熙可集團多方共同策劃的重大產業項目，引進技術，建立平臺，打通渠道，湖南果秀的食品能快速地通江達海，輸送到世界的任何角落。時間節約了，成本降低了，湖南果秀又贏得一次發展的機會。

湖南果秀食品(集團)有限公司董事長 陽國秀：

上海熙可的先進的保鮮技術引進來，還有它的市場開拓能力，還有市場運行能力，再加上果秀自己過去的基礎和管理團隊，通過這種資源整合，可以說為果秀發展起碼贏得一個10年這個準備時間。

時間回溯到1997年，從湘南罐頭廠下崗的陽國秀，帶領一群下崗職工，開始自己創業。創業初期，只有幾間簡單的平房，作為生產罐頭的小作坊。

湖南果秀食品(集團)有限公司董事長 陽國秀：

我們97年開始生產是怎么樣的呢?我們每個人一個小籮筐，把橘子倒這個籮筐里面，拿到開水里面，咚咚咚，因為什么呢，要彈軟了它，才能把它剝皮，我們一直在非常落后的這種生產力狀況下進行生產的。

生產技術落后，效益跟不上，企業經營舉步維艱。

湖南果秀食品(集團)有限公司董事長 陽國秀：

我們的員工希望加工資，我沒有能力給你加工資，我們的消費者喜歡有更高質量的產品，更加物美價廉的產品，但是我這種落后的生產力，我創造不了物美價廉的產品。

沒有物美價廉的產品，也就沒有市場，市場決定著企業的生存和發展。為了扭轉罐頭廠生產經營困境，陽果秀決心改變這種落后的生產方式，投入大量資金，進行新舊動能轉換。

湖南果秀食品(集團)有限公司董事長 陽國秀：

從美國，意大利啊，荷蘭啊，采購了先進的設備進來，也就把我們的整個工藝流程重新來過。

技術工藝流程全部進行了改造之后，產品質量提高了，新的產品一進入市場，就贏得了市場主動權。

湖南果秀食品(集團)有限公司董事長 陽國秀：

2001年的第一次新舊動能轉換產業升級，給我們帶來了新的產品。我們的果杯是第一次進入中國市場的，我們在中國的柑橘產業的影響力，企業一下子跑到變成頭部企業。

嘗到甜頭的陽國秀，二十多年來，率領湖南果秀集團在科技創新道路上越走越寬廣。果秀與中國農科院合作，成立了國家級“企業技術中心”;與湖南省農科院、湖南農大、湖南省微生物研究院聯合組建了“湖南省柑桔工程技術研究中心”，“湖南省食用菌工程技術研究中心”等研發平臺。率先在國內食品行業中做到了“兩小時貨架追溯系統”，首倡實施“同線同標同質”工程，獲得國家科技進步二等獎、湖南省科技進步一等獎等榮譽。目前，果秀集團年生產果蔬食品能力9萬噸，產值8億元，近五年年產量、產值、出口創匯在全國食品罐頭行業名列前茅。

湖南果秀食品(集團)有限公司董事長 陽國秀：

這27年，我最大的體會，科技是第一生產力，你要想在這個市場活下去，你要想你工廠活下去，你只能通過科技創新。要建立我們自己的高技術，高效能、高質量，形成一個新的新質生產力，這個才有生命力。

走進湖南瑤珍糧油有限公司車間，映入眼簾的是一臺臺高效運轉的先進設備，稻谷進入車間以后，除塵、脫殼、碾磨、拋光、包裝等工序全部都是自動化完成。這是湖南省首個集稻谷烘干、倉儲、加工于一體的全自動化、全智能化的稻谷收儲、加工處理系統，形成了谷物不落地一鍵式智能制造模式。

湖南瑤珍糧油有限公司生產部經理 黎越：

我們以前的話一天生產10多噸，就已經很艱難了。但是現在在全面改造升級以后，我們一天就可以生產300多噸。

企業還全線升級了erp系統，建成瑤珍企業級工業互聯網平臺，采用信息化管理手段實現生產、銷售、售后等環節的高效協同和無縫對接。湖南瑤珍糧油有限公司通過不斷向自動化、智能化、信息化、品牌化發展的方向探索，邁入了智能制造的時代。

在中央電視臺2023年首屆預制菜爭霸賽上，蔣新平的永州血鴨獲得新銳獎。這份榮譽更堅定了他研發預制菜的信心。

蔣新平從2013年開始探索生產預制菜，攻克多種技術難題，成功研制出永州血鴨、祁陽曲米魚、茶油檳榔芋扣肉等多個品種的預制菜，并采用零下18度速凍和氣調保鮮等技術，使預制菜的質量和口味達到較高水平。

湖南湘湖薈食品有限責任公司董事長 蔣新平：

預制菜，它的技術難題，最大的問題，就是復熱的問題，還有包裝、運輸，這三個關健方面的問題，我們在炒制時候把工藝進行了改良，使我們的血鴨復熱以后口感會跟新鮮的一樣，達到95%以上。

目前，湖南湘湖薈食品有限責任公司生產的預制菜，已規模化生產，預計年產10萬件，年產值5000余萬元，產品主要銷往長沙，東莞，廣州，深圳等地。

截止2023年底，全市規模以上食品加工企業310家，營收406.3億元。隨著人們對生活品質的要求不斷提高，食品行業迎來巨大的發展機遇，依靠得天獨厚的農業資源稟賦，從完善質量安全追溯體系到智能制造，永州食品加工千億產業以“食”不我待的奮進姿態，向“新”而行，未來可期。